| ผู้แต่ง |
ยุทธนา พิมลศิริผล |
| ชื่อเรื่อง |
เทคนิคการประเมินอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร / ยุทธนา พิมลศิริผล |
| ชื่อเรื่องที่แตกต่าง |
Techniques in shelf life evaluation of food products |
| พิมพ์ลักษณ์ |
เชียงใหม่ : ศูนย์บริหารงานวิจัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2561 |
| ครั้งที่พิมพ์ |
พิมพ์ครั้งที่ 1 |
| เลขหมู่ |
TP371.2 ย355ท 2561 |
| ISBN |
978-616-39-8318-3
|
| ลักษณะทางกายภาพ |
xi, 118 หน้า : ภาพประกอบ; 26 ซม. |
| หมายเหตุ |
บรรณานุกรม : ยุทธนา พิมลศิริผล. (2561). เทคนิคการประเมินอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหาร. เชียงใหม่ :ศูนย์บริหารงานวิจัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. |
| หมายเหตุ |
Contents: ความสำคัญและความหมาย
-- ปัจจัยที่มีผลต่ออายุการเก็บรักษา
-- รูปแบบการเสื่อมเสียของอาหาร
-- การประเมินคุณภาพและการวางแผน
-- ปฏิกิริยาทางจลนพลศาสตร์ |
| หัวเรื่อง |
Science and Technology Branch |
| หัวเรื่อง |
ผลิตภัณฑ์อาหาร--การเก็บและรักษา |
| หัวเรื่อง |
อาหาร--การเก็บและถนอม |
| หัวเรื่อง |
อาหาร--อายุการใช้ |
| ผู้แต่งนิติบุคคล |
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. ศูนย์บริหารงานวิจัย |
สืบค้นข้อมูลชั้นสูง
Copyright 2024. All Rights Reserved.
